AOC Muscat de Beaumes-de-Venise 2018

AOC Muscat de Beaumes-de-Venise 2018

"Un Muscat hédoniste et raffiné, dense et sapide. Incontournable." Roberto Petronio RVF

Présentation

Situation

Le Domaine des Bernardins se situe à Beaumes de Venise sur le versant Sud des Dentelles de Montmirail, dans la partie méridionale de la vallée du Rhône.

Terroir

Sols calcaires tendres parsemés de zones gréseuses de molasses sableuses.

A la vigne

Les façons culturales sont pour l’essentiel manuelles. L’entretien du sol se fait par les labours traditionnels. Les fumures organiques sont à base de marc de raisin.

Le domaine travaille et respecte le référentiel national de "l’agriculture raisonnée".

Nous favorisons les méthodes culturales et biologiques pour réduire au maximum l’utilisation des produits phytosanitaires. Enherbement des sols, ébourgeonnage et effeuillage des vignes, maintien de la biodiversité en bord de parcelle : oliviers, amandiers, romarins, câpriers et cyprès.

Vinification

Après une récolte manuelle, nous réalisons un pressurage pour effectuer la fermentation en phase liquide. Sans ajout de levures, nous contrôlons la fermentation alcoolique par une gestion des températures.

La vinification en Vin Doux Naturel demande l’arrêt de la fermentation pour garder de la douceur issue du raisin. L’équilibre du vin se joue au moment du mutage.

Elevage

L’élevage du vin se fait en cuve inox durant les 6 mois qui précédent la mise en bouteille.


Teneur en alcool

15 %

Allergènes (sulfite)

Contient des sulfites

Cépages

Muscat à petits grains blancs : 75 %
Muscat à petits grains noirs : 25 %

Conseils

Service

Servir à 8°C.

Dégustation

Robe: jaune or clair, légèrement tuilé.
Nez: fruité et gourmand. S'ouvre sur des notes d'abricot et de poire bien mûres. Notes florales.
Bouche: grasse et ample, beaucoup de gourmandise. On retrouve les fruits ressentis au nez. Magnifique finale.

Accords Mets-Vins

Accompagne les apéritifs, les desserts. Il est apprécié avec le foie gras, il s’harmonise avec un roquefort et il tient sa personnalité avec le chocolat.

Avis & récompenses

17-17,5/20
"Un Muscat hédoniste et raffiné, dense et sapide. Incontournable."
- Roberto Petronio
La Revue du Vin de France , 2019-06-01
16/20
"Le muscat de Beaumes-de-Venise séduit à l’œil par sa robe rose tuilée. Le fruit et juste dans ce vin doux, avec des arômes d'agrumes confits et de fleur d'oranger."
- Olivier Poussier - Meilleur sommelier du monde
Les Meilleurs Vins de France 2020 - Le Guide de la Revue des Vins de France , 2019-08-22