Muscat de Beaumes de Venise 2023
Muscat de Beaumes de Venise 2023
Le muscat de Beaumes-de-Venise est un vin doux d’une belle fraîcheur et à l’aromatique envoutante de rose et d’abricot.
Présentation
Le millésimeL'année 2023 fut une année extrême avec des brusques variations climatiques, comme on en observe beaucoup à présent.
L'hiver fut très sec et avec seulement 2 semaines de froid fin janvier. La vigne a commencé à bourgeonner vers le 10 mars. Le temps sec perdura jusqu'au 12 mai, date de la première d'une longue série de pluies jusqu'à fin juin. Cette humidité pendant la période la plus sensible de la vigne mis à rude épreuve nos équipes dans les vignes et nécessita beaucoup de travail et d'attention !
Le gain d'eau du Printemps a été bénéfique pour la croissance et la maturation des raisins. Surtout durant l'été chaud qui a suivi, particulièrement en août et en septembre. Ainsi nous avons pu faire une récolte généreuse après 2 ans de faible rendement. Les vendanges commencèrent le 31 août pour les blancs et mi-septembre pour les rouges.
Réalisées dans des conditions idéales, elles nous promettent des vins de belle maturité avec des beaux potentiels.
Le Domaine des Bernardins se situe à Beaumes de Venise sur le versant Sud des Dentelles de Montmirail, dans la partie méridionale de la vallée du Rhône.
TerroirSols calcaires tendres parsemés de zones gréseuses de molasses sableuses.
À la vigneLes façons culturales sont pour l’essentiel manuelles. L’entretien du sol se fait par les labours traditionnels. Les fumures organiques sont à base de marc de raisin.
Le domaine travaille et respecte le référentiel national de "l’agriculture raisonnée".
Nous favorisons les méthodes culturales et biologiques pour réduire au maximum l’utilisation des produits phytosanitaires. Enherbement des sols, ébourgeonnage et effeuillage des vignes, maintien de la biodiversité en bord de parcelle : oliviers, amandiers, romarins, câpriers et cyprès.
Après une récolte manuelle, nous réalisons un pressurage pour effectuer la fermentation en phase liquide. Sans ajout de levures, nous contrôlons la fermentation alcoolique par une gestion des températures.
La vinification en Vin Doux Naturel demande l’arrêt de la fermentation pour garder de la douceur issue du raisin. L’équilibre du vin se joue au moment du mutage.
L’élevage du vin se fait en cuve inox durant les 6 mois qui précédent la mise en bouteille.
Teneur en alcool15
Allergènes (sulfite)Contient des sulfites
Allergènes (oeuf)Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf
Allergènes (lait)Ne contient ni lait ni produits à base de lait
Labels viticolesAB Agriculture Biologique en conversion, Haute Valeur Environnementale
CépagesMuscat à petits grains blancs : 75 % Muscat à petits grains noirs : 25 %
Conseils
ServiceServir à 8°C.
Potentiel de gardeA boire dans l'année, Plus de 15 ans
DégustationLa robe, si caractéristique de notre domaine, est ambré avec des reflets rosés.
Un premier nez foral aux notes de roses, de Jacynthe et de raisins muscats évolue ensuite vers les agrumes mûrs et les fruits exotiques. Cette complexité aromatique tend vers une finale fraîche légèrement mentholée.
La bouche est ample, et on retrouve les arômes ressentis au nez, ainsi que des notes de pêches et d'abricots bien mûrs. Magnifique finale.
Accompagne les apéritifs, les desserts. Il est apprécié avec le foie gras, il s’harmonise avec un roquefort et il tient sa personnalité avec le chocolat.
