Beaumes de Venise Rouge 2019

Beaumes de Venise Rouge 2019

Présentation

Le millésime

Suite à un hiver chaud et sec, nous avons eu un printemps frais et pluvieux avec une vigilance accrue sur les risques de gelées. Ensuite un bel été a permis un parfait développement des vignes. Les vendanges ont commencé le 9 septembre dans des conditions idéales.

Situation

Le Domaine des Bernardins se situe à Beaumes de Venise sur le versant Sud des Dentelles de Montmirail, dans la partie méridionale de la vallée du Rhône.

Terroir

Sols : calcaires tendres parsemés de zones gréseuses de molasses sableuses.

A la vigne

Les façons culturales sont pour l’essentiel manuelles. L’entretien du sol se fait par les labours traditionnels. Les fumures organiques sont à base de marc de raisin.
Le domaine travaille et respecte le référentiel national de "l’agriculture raisonnée".
Nous favorisons les méthodes culturales et biologiques pour réduire au maximum l’utilisation des produits phytosanitaires. Enherbement des sols, ébourgeonnage et effeuillage des vignes, maintien de la biodiversité en bord de parcelle : oliviers, amandiers, romarins, câpriers et cyprès.

Vinification

Deux cuvées de rouge sont élaborées au domaine à partir de 2 cépages typiques des Côtes du Rhône : le Grenache et la Syrah. Nous ne suivons pas de recette de vinification mais nous faisons une recherche permanente visant à privilégier l’expression du terroir et la particularité du millésime. Sans excès vers la surmaturation et la surextraction, la fraicheur du vin et son équilibre nous semble indispensable.
Lors d’une cuvaison de 15 jours en cuve béton, nous cherchons à extraire de façon douce les tanins et anthocyanes indispensable à la structure et à la couleur du vin. Aucun contact avec le bois n’est réalisé durant l’élevage, ainsi les caractéristiques de notre terroir vont pouvoir ressortir librement.

Teneur en alcool

14.5 %

Allergènes (oeuf)

Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf

Allergènes (lait)

Ne contient ni lait ni produits à base de lait

Cépages

Grenache : 60 %
Syrah : 25 %
Marsanne : 6 %
Mourvèdre : 5 %
Grenache blanc : 4 %

Conseils

Service

Servir à 18°C
Garde 8 à 10 ans

Accords Mets-Vins

A table, ce vin accompagne les viandes rouges, gibiers et fromages.