AOC Côtes du Rhône Rouge 2013 "Les Balmes"

AOC Côtes du Rhône Rouge 2013 "Les Balmes"

Nez puissant et frais aux arômes de fruits rouges et noirs, avec quelques discrètes notes animales. En bouche c’est puissant, rond, maîtrisé, avec une finale longue sur le zan doux et les épices.

Présentation

Situation

Le Domaine des Bernardins se situe à Beaumes de Venise sur le versant Sud des Dentelles de Montmirail, dans la partie méridionale de la vallée du Rhône.

Terroir

Sols : calcaires tendres parsemés de zones gréseuses de molasses sableuses.

A la vigne

Nous avons eu un printemps exceptionnellement frais qui a provoqué un démarrage différé de la végétation. On pensait que les fortes chaleurs de juillet rattraperaient le décalage, mais la nature en a décidé autrement, la vigne a poussé jusqu'en août et ne s'est concentrée sur ses fruits qu’en septembre.

Vinification

Le bon équilibre des acidités a facilité la révélation de la couleur tandis que la durée des macérations permet une bonne extraction des composés phénoliques pour les rouges. Les tanins sont parfaitement mûrs et élégants. Du fait d’une concentration modérée en sucres, les degrés alcooliques seront moins importants que lors des années précédentes.

Cépages

Grenache noir : 90 %
Syrah : 10 %

Conseils

Service

Servir à 18°C
Garde 8 à 10 ans

Accords Mets-Vins

A table, très agréable avec la cuisine provençale, le gigot d’agneau, les farcis et avec le fromage.