Dattes fourrées au chocolat Dulcey
Ingrédients :
- 12 dattes ledjool dénoyautées
- 180g de chocolat blond (Dulcey de ValRhona)
- 2 cuillère à soupe de tahini
- 200g de chocolat noir
Préparation :
1. Faites fondre le chocolat.
2. Mélangez bien le thini pour l’assouplir, puis ajoutez le dans le chocolat
3. Mettez la ganache 15 minutes au réfrigérateur pour la durcir.
4. Avec une petite cuillère, remplissez les cavités des dattes avec la ganache.
5. Faites fondre le chocolat noir, et trempez les dattes fourrées dedans.
6. Posez-les sur du papier sulfurisé et laissez les sécher avant de les déguster.
Le bon accord vin
AOC Muscat de Beaumes de Venise “Hommage”
Recette parue dans La Provence “A table”, numéro 38
Tag(s) : Accord Parfait, muscat.