Poires grillées au miel

Ingrédients pour 4 personnes

• 5 poires mûres
• 1 morceau de gingembre de 3 cm
• 100 g de beurre
• 100 g de miel
• 2 pincées de cannelle
• 1 c. à c. de clous de girofle

Préparation

1. Épluchez les poires, coupez-les en quartiers puis ôtez le trognon et les pépins. Rincez-les.

2. Épluchez, lavez et râpez le gingembre.

3. Préchauffez la plancha puis faites-y fondre le beurre avec le miel.

4. Saupoudrez de gingembre, posez les quartiers de poires et laissez cuire pendant environ 3 min en les retournant une fois.

5. Servez-les bien chaudes, saupoudrées de cannelle.

6. Pour une sauce plus épicée, ajoutez 1 c. à c. de clous de girofle réduits en poudre.

Astuce

Pour réaliser un dessert plus gourmand, accompagnez les poires grillées au miel d’une boule de glace à la vanille, d’amandes effilées et d’un peu de chantilly maison.

Le bon accord vin

AOC Muscat de Beaumes de Venise

 

Recette parue dans La Provence “A table”, numéro 38