Les Notes de Robert Parker, inconique critique américain créateur de la célèbre revue “The Wine Advocate” sont attendus de pied ferme et constituent pour le monde anglo-saxon l’équivalent des notes de “La Revue du Vin de France”. Joe Czerwinski, dégustateur pour “The Wine Advocate” a dégusté les vins du Domaine des Bernardins. Découvrez son verdict ! (in english of course)

Les Notes de Robert Parker – The Wine Advocate

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92 points
Domaine des Bernardins  – AOC Muscat de Beaumes de Venise 2017

Slightly rose-tinted, the 2017 Muscat de Beaumes de Venise isn’t the most aromatic example of this wine style, but it’s rich, full-bodied and decadently sweet. Honeyed berries, nectarine and citrus fruits finish long and soft. While some previous vintages have been cloying, this one gets the balance right.

Joe Czerwinski (Nov 2018)

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93 points Drink: 2018-2030

Domaine des Bernardins – AOC Beaumes de Venise 2016

If I had some concerns about how the 2015 would turn out, I’ve no question regarding the quality of the 2016 Beaumes de Venise, undoubtedly one of the top wines of the appellation. Complex aromas of flowering thyme, lavender and bay leaf join cracked pepper, roasted meat and red raspberries in this tank-aged blend of 70% Grenache (including a small proportion of Grenache Blanc), 25% Syrah and 5% Mourvèdre. Full-bodied, silky in texture, with a long, vibrant, pepper and berry laden

finish, it should drink well for more than a decade.

Joe Czerwinski (Nov 2018)

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90 points

Domaine des Bernardins – AOC Muscat de Beaumes de Venise Hommage NV

The NV Muscat Beaumes de Venise from Domaine des Bernardins shows some aged character in its amber color and notes of caramel and roasted nuts. Those almond notes help offset the sweet orange marmalade flavors, giving it a delicate sense of balance. Drink it over the next year or two.

Joe Czerwinski (Nov 2018)

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L’accord parfait “Muscat de Beaumes de Venise Hommage et morille, abricot et amandes”

La cuvée Hommage, ce vin mystérieux est né voilà une dizaine d’années. Au début, il y a l’idée de vinifier un vin comme le faisait Mr Louis Castaud dans les années 1930. La cuvée se nomme d’ailleurs “Hommage” car c’est un hommage à Mr Castaud, et notamment à sa combativité à créer et pérenniser l’appellation Muscat de Beaumes-de-Venise.

Issu d’un assemblage de plusieurs millésimes, ces derniers subissent un léger élevage oxydatif, avant d’être sélectionnés et assemblés.
Ample et harmonieux, l’Hommage peut se suffire à lui-même. Cependant c’est en l’accordant avec soin qu’il révélera toute son élégance et sa complexité. Pouvant s’accorder aussi bien à des fromages de caractère, qu’à des desserts notamment chocolatés, c’est grâce au concours d’un chef multi-étoilé que l’Hommage a été magnifié.

Jacques et Régis Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire) © Maxppp

Le chef trois étoiles Régis Marcon et son fils Jacques ont en effet sublimé la cuvée Hommage avec leur Gavotte amande, compotée abricot morille et vanille, ganache morille, tartare abricot et verveine, sauce morille, quartiers d’abricots snackés, glace vanille.

Le chef Marcon propose là un dessert original, il dit d’ailleurs lui-même que : “Associer la Morille avec le caramel est un geste un peu provocateur. Le résultat m’a plu, cela dure depuis 15 ans. Joyau des dentelles de Montmirail, le muscat devient exceptionnel de singularité au Domaine des Bernardins. Et que dire de la cuvée Hommage unique en son genre, dans son esprit d’antan un accord d’harmonie, onctueux et gourmand, révélant ainsi le caractère doux et corsé du caramel de morille.”

Retrouvez la recette détaillée des chefs Régis et Jacques Marcon “Gavotte amande, compotée abricot morille et vanille” en cliquant ici a vos fourneaux ! Ou vous pouvez allez la déguster à Saint Bonnet Le Froid au restaurant trois étoile de Régis et Jaques Marcon.